Suroviny:

  • 400 g mrkve
  • 20 ml olivového oleje
  • 1 ks stroužků česneku
  • 1 chilli paprička
  • sůl
  • pepř
  • saturejka
  • voda

Očištěnou mrkev pokrájíme a vložíme do hrnce s vodou, přivedeme k varu, zmírníme oheň a dusíme do měkka. Mrkev na větší kousky změkne asi za půl hodiny. Uvařenou mrkev rozmixujeme s olivovým olejem, česnekem, chilli papričkou, dochutíme solí, pepřem a saturejkou. Podle konzistence, můžeme přidat olej. 

Mrkvový dip se krom nachos můžete podávat také k čerstvé bagetě, chlebu, nebo k nakrájené čerstvé zelenině, například s řapíkatým celerem chutná skvěle.