Bobkový list

Používané názvy:

Bobkový list, Bobek, Vavřín ušlechtilý

Popis byliny: 

Bobkový list jsou lístky rostliny jménem Vavřín vznešený, pěstuje se jako okrasný keřík a právě také pro produkci koření Bobkový list. Rostlina má původ v Asii, dnes se hojně pěstuje v celém středomoří. Využití má především v kuchyni jako aromatické a chutné koření.

Využití v kuchyni:

Vavřín vznešený je nepostradatelnou součástí naší kuchyně. Najdete ho v základních receptech na smetanové omáčky, polévky a zeleninová jídla. Bobkový list se používá do nálevů na okurky a sladkokyselou naloženou zeleninu, na výrobu dresingů a dipů. Přidává se k nakládanému masu a sýrům. 

Další využití:

Výtažek z vavřínového oleje se přidává do parfémů. Z bobkového listu se také pálí vavřínový rum.

Pěstování:

Bobkový list potřebuje pro pěstování teplé podmínky, hojně se pěstuje po celém středomoří. U nás se dá vypěstovat pouze ve skleníku, nebo pařeníku. Krom náročnosti na teplé počasí, není pěstování vavřínu vznešeného nikterak náročné. Vypěstovat se dá ze semínek v průběhu celého roku. 

Léčivé účinky:

V souladu s platným nařízením vlády Rady Evropské parlamentu společenství číslo 1924/2006, nejsme jako prodejci bylin oprávněni uvádět léčivé účinky, zdravotní a výživové tvrzení. 

Tak alespoň babské rady: 

• Podporuje trávení
• Antiseptické účinky
• Snižuje krevní cukr

Nálev se připravuje z dvou kousků lístků zalitých horkou 80stupňů C vody, zakryjeme, necháme 5 minut vylouhovat a můžeme pít. Podáváme třikrát za den. 

Účinné látky:

Sacharidy, bílkoviny, vlákninu, tuk, vodu, vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, zinek, sodík, měď, selen, mangan, vitamin A, B, C a kyselina listová

Skladování:

Doporučujeme bobkový list skladovat v uzavřené vzduchotěsné dóze. Datum expirace koření je 24 měsíců od sklizně. 

Alergeny dle nařízení Evropské unie 1169/2011EU, čl.44, odst. 1 a) o poskytování informací o potravinách

Výrobek neobsahuje alergenní látky a ani při jeho výrobě nebyly použity produkty, které by obsahovaly tyto alergeny: lepek, korýši, vejce, ryby, arašídy, sója, mléko, skořápkové plody, celer, hořčice, sezam, oxid siřičitý a siřičitany, vlčí bob a měkkýši.
Za další alergeny lze považovat také jablka, hrušky, meruňky, broskve, jahody, rajčata, špenát, aromatické byliny, ale ty neznačíme.
Každý jedinec musí zjistit podle příznaků, jaké potravině se příště vyvarovat.
Pokud se projeví alergická reakce: kýchání, svědění, kopřivka, otoky, nadýmání, dýchací potíže, svědění rtů a úst, nevolnost, křeče, průjmy
Či intolerance: její nástup trvá delší dobu a projevuje se nadýmáním, průjmem nebo zácpou
Vyhledejte neprodleně lékaře a vyvarujte se další konzumace aromatické byliny či koření

Recepty